Usalo para: Carnes, pescados y también para vegetales, guisos y sopas. El ají le da un toque picante y ardiente a la comida; agregalo siempre al comienzo de la preparación para que vaya desprendiendo su sabor.

x 20 grs

x 50 grs

x 100 grs

Elegir cuánto querés:

Ají molido

Se emplea para aromatizar una elaboración, pero también es muy utilizado en la elaboración de embutidos al tratarse de un potente conservante. El ajo en polvo tiene un sabor algo más complejo e intenso que el ajo crudo, aunque sin su picor. Este producto debe ser conservado en un ambiente fresco y seco.

x 20 grs.

x 50 grs.

Elegí cuánto querés

Ajo en polvo

El ajo granulado puede utilizarse directamente como condimento sobre los platos. Combina a la perfección con carnes, pescados y verduras, aunque también puede emplearse en sopas, salsas o ensaladas.

Ajo deshidratado o granulado

puede utilizarse para aromatizar platos crudos o cocidos, por ejemplo, ensaladas, salsas, adobos, pizzas, pasta, verduras u hortalizas crudas (por ejemplo, tomate), pestos de hierbas, sopas o salsas.

x 100 grs.

Albahaca deshidratada

El anís también llamado anís verde, es una planta medicinal muy utilizada para combatir la acidez, indigestión, gases y el dolor de barriga, debido a que posee propiedades carmitativas y antiespasmódicas.

Anís

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El anís estrellado se usa para mejorar las digestiones. Por su efecto carminativo (facilitador de la eliminación de los gases) se usa contra la aerofagia y el meteorismo, como además tiene efecto antiespasmódico es útil para aliviar el flato y cuando hay dolor abdominal debido a espasmos

Anís estrellado

El Baharat en árabe (بهارات) es una mezcla de especias usada en la cocina árabe, en el Levante mediterráneo, Líbano, Siria, Irak, Palestina o Turquía. Se puede utilizar de muchas formas en la cocina: frotando en seco para asar carne, agregado a adobo y se usa como condimento para carne de cordero.

Baharat

La canela en rama es adecuada para aromatizar infusiones y otras bebidas, como el pacharán o la sidra, mientras que en polvo se emplea sobre todo el repostería y panadería, y en la preparación de platos a base de arroz y harinas. En los países árabes la canela se usa sobre todo para aromatizar diversos platos de carne.

x 10 grs.

Canela en rama

Controla y mejora los niveles de glucosa en la sangre, por lo que se recomienda para diabéticos.
    Mejora el proceso cognitivo, fomenta la memoria y previenen el alzheimer.
    Tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que ayudan a tratar los resfriados, las congestiones y bajar la fiebre, especialmente cuando se prepara como té o infusión.
    Es un buen antioxidante que retrasa el envejecimiento celular.
    Estimula el sistema digestivo, combate problemas estomacales como diarrea y vómito.
    Funciona anticoagulante natural, mejor la circulación de la sangre y evita que las plaquetas se acumulen.
    Se recomienda consumirla durante el periodo menstrual, pues ayuda a controlar los dolores comunes.
    Ayuda a tratar y prevenir las varices.
    Desde la época medieval se recomienda para aliviar los dolores provocados por la artritis.
    Sus componentes ayudan a que el cuerpo procese mejor los carbohidratos y las grasas.

Canela molida o en polvo

El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una de esas delicadas especias que transportan con su sabor fino, picante y alcanforado a la magia de las tradiciones orientales.

Originario de las áreas boscosas del sur de la India y Sri Lanka, se cultiva a gran escala en el estado de Kerala, donde ha dado nombre a una cordillera selvática, así como en el sureste asiático, este de África y Centroamérica. Florece de abril a mayo y los frutos se cosechan en octubre, pasados los monzones.

Las semillas del cardamomo, de color marrón o negro, son una de las especias orientales más valoradas, y uno de los ingredientes básicos del curry indio y del garam masala.

En Oriente Medio aromatiza tés y cafés, y en el norte de Europa y Rusia es muy valorado en pasteles, panes y bizcochos, así como para elaborar licores. 

Su composición incluye un aceite esencial con borneol, limoneno y cineol, almidón, resinas, mucílagos, ácidos grasos como el caprílico, linoleico y palmítico, y fitoesteroles.

Se presenta en forma de pequeñas vainas o granos, verdes o secos, para infusión o decocción; pero también molido en polvo (extrayendo las semillas), en extracto líquido y en tintura.

x 5 grs.

x 10 grs

Cardamomo

Almacén Natural y Dietética.
Productos sueltos en Harinas, Féculas, Semillas, Frutos secos, Porotos, Productos Sin TACC y para diabéticos.

Alma, corazón y vida

Especia - Condimento