2 Empanadas al horno de bife de chorizo cortado a cuchillo.

EMPANADITAS DE JOSÉ

Papines crocantes, con salsa huancaína, aceitunas negras, huevo y verdeo.

PAPA A LA HUANCAÍNA

Base de puré cítrico de papa y ají amarillo, rellena de pollo, palta y alioli de cilantro.

CAUSITA LIMEÑA

Combinado de 30 piezas: rolls y nigiris, a sugerencia de la barra de sushi. Incluye 4 variedades de rolls y 2 de nigiris. (foto a modo ilustrativo)

COMBINADO VARIADO 30 PIEZAS

Truchon, queso, verdeo. Por fuera cobertura crocante, salsa fuji y ciboulette, teriyaki e hilos de verdeo.

ROLL CHE PERÚ

Tartar de pesca blanca, langostino crocante, ciboulette, palta. Por fuera salmón, aceite de sésamo, teriyaki y ralladura de cítricos. 

ROLL TALARA

Pesca blanca, queso especiado de la casa, verdeo. Por fuera salmón curado, lima, quinoa crocante, salsa teriyaki y nikkei.

ROLL PUCALLPA

Langostino crocante, queso especiado, palta y batata glaseada. Por fuera pesca blanca, furikake, salsa a base de leche de tigre, salsa nikkei, maíz cancha y cilantro.

ROLL LIMA

Pesca blanca, maíz cancha, queso especiado. Por fuera furikake, tartar de pesca blanca, leche de tigre a base de ají amarillo y salsa nikkei. 

ROLL NAZCA

Batata glaseada, pepino, ciboulette, queso especiado. Por fuera palta y quinoa crocante.

ROLL VEGGIE

Nigiri de truchon, con aceite de sésamo, ralladura de lima y salsa teriyaki.

NIGIRI TALARA

Nigiri de pesca blanca, salsa a base de leche de tigre, maíz cancha, cilantro, salsa nikkei. 

NIGIRI LIMA

Cubos de bife de chorizo salteado con vegetales, acompañado de arroz blanco y papas fritas.

LOMITO SALTADO

Ceviche de pesca del día, con choclo, naranja, alcaparras, cebolla morada, batata glaseada, leche de tigre a base de cilantro.

CEVICHE VERDE

Pesca blanca, ají limo, choclo, cebolla morada, cilantro picado, maíz cancha y batata glaseada, con leche de tigre.

CEVICHE CLÁSICO

Pesca blanca, salsa a base de ají amarillo, alcaparras, maíz canchita, cilantro, furikake, batata glaseada frita.

CEVICHE AMARILLO

Arroz salteado con vegetales, opción con pollo / carne / vegetariano.

ARROZ CHAUFA 

Salteado de mariscos con crema de ají amarillo y ají panca, papines, acompañado de arroz.

PICANTE DE MARISCOS 

5 nigiris, 5 sashimi, 10 piezas de 2 variedades. A sugerencia del sushiman.

Degustacion De Sushi

10 piezas con relleno de batata glaseada, queso, pepino. Cubierto de palta y salsa criolla.


ROLL AVOCADO (veg)

10 piezas con relleno de pesca blanca curada en hierbas y citricos, pepino, finlandia, cubierto con morron asado y flambeado con salsa anticuchera.

ROLL CURADO

10 piezas con relleno de pesca blanca Furai, palta, queso, cubierta con pesca blanca, flambeada con salsa anticuchera, y cubierto por cilantro.

ROLL ANTICUCHERO

5 nigiris de pesca blanca con salsa huancaina y togarashi.

NIGIRI A LA HUANCAINA

5 nigiris con morron asado, salsa acevichada, maiz crocante y ciboulette.


NIGIRI RED BELL PEPPER (veg)

5 nigiri de pesca blanca con salsa olivada de aceitunas negras y pasta tapenade a base de aceitunas negras y hierbas frescas.

NIGIRI OLIVADO

5 sashimis de pesca blanca con pesto de cilantro y quinoa crocante.


SASHIMI AL PESTO

5 sashimis de pesca blanca con chimichurri de eneldo y togarashi.

SASHIMI CHIMI

5 sashimis de trucha patagonica con salsa de soja y pomelo, y leche de tigre amarilla.


SASHIMI PATAGONIA

5 sashimis de pesca blanca curada en raticos, eneldo y cilantro, salsa acevichada y maiz crocante.

SASHIMI CURADO

5 sashimis de trucha patagonica con salsa nikkei, papa crispy y togarashi

CHE PERÚ

01. PLATITOS

02. SUSHI

03. NIGIRIS & SASHIMIS

04. CEVICHES (MEDIANOS)