2 Empanadas al horno de bife de chorizo cortado a cuchillo.

EMPANADITAS DE JOSÉ

Papines crocantes, con salsa huancaína, aceitunas negras, huevo y verdeo.

PAPINES A LA HUANCAÍNA

Base de puré cítrico de papa y ají amarillo, rellena de pollo, palta y alioli de cilantro.

CAUSITA LIMEÑA

Combinado de 30 piezas: rolls y nigiris, a sugerencia de la barra de sushi. Incluye 4 variedades de rolls y 2 de nigiris. (foto a modo ilustrativo)

COMBINADO VARIADO 30 PIEZAS

Truchon, queso, verdeo. Por fuera cobertura crocante, salsa fuji y ciboulette, teriyaki e hilos de verdeo.

ROLL CHE PERÚ

Tartar de pesca blanca, langostino crocante, ciboulette, palta. Por fuera salmón, aceite de sésamo, teriyaki y ralladura de cítricos. 

ROLL TALARA

Pesca blanca, queso especiado de la casa, verdeo. Por fuera salmón curado, lima, quinoa crocante, salsa teriyaki y nikkei.

ROLL PUCALLPA

Langostino crocante, queso especiado, palta y batata glaseada. Por fuera pesca blanca, furikake, salsa a base de leche de tigre, salsa nikkei, maíz cancha y cilantro.

ROLL LIMA

Salmón fresco, queso, pepino. Por fuera láminas de mango, ralladura de lima, batata rallada crocante, salsa fuji y teriyaki.

xxxxx ROLL MIRAFLORES

Pesca blanca, maíz cancha, queso especiado. Por fuera furikake, tartar de pesca blanca, leche de tigre a base de ají amarillo y salsa nikkei. 

ROLL NAZCA

Pesca blanca, queso, pepino, cilantro. Por fuera pesca blanca, salsa de ají amarillo, furikake y eneldo.

ROLL YUNGUYO

Batata glaseada, pepino, ciboulette, queso especiado. Por fuera palta y quinoa crocante.

ROLL VEGGIE

Nigiri de truchon, con aceite de sésamo, ralladura de lima y salsa teriyaki.

NIGIRI TALARA

Nigiri de pesca blanca, salsa a base de leche de tigre, maíz cancha, cilantro, salsa nikkei. 

NIGIRI LIMA

Nigiri de pesca con pesto de cilantro y eneldo y salsa de ají amarillo.

NIGIRI CÍTRICO

Langostino marinado en cítricos y hierbas, con chalaquita de la casa y dip de la casa.

xxxxxxx NIGIRI DE MAR

Cubos de bife de chorizo salteado con vegetales, acompañado de arroz blanco y papas fritas.

LOMO SALTADO

Ceviche de pesca del día, con choclo, naranja, alcaparras, cebolla morada, batata glaseada, leche de tigre a base de cilantro.

CEVICHE VERDE

Pesca blanca, ají limo, choclo, cebolla morada, cilantro picado, maíz cancha y batata glaseada, con leche de tigre.

CEVICHE CLÁSICO

Pesca blanca, salsa a base de ají amarillo, alcaparras, maíz canchita, cilantro, furikake, batata glaseada frita.

CEVICHE AMARILLO

Arroz salteado con vegetales, opción con pollo / carne / vegetariano.

ARROZ CHAUFA 

Salteado de mariscos con crema de ají amarillo y ají panca, papines, acompañado de arroz.

CHE PERÚ

01. PLATITOS

02. SUSHI

03. NIGIRIS

04. CEVICHES (MEDIANOS)