Cinco Espadas

Box 5 Cuñas + Dips (800 Gr. queso)

En este Box, encontraras 5 variedades de queso diferente en textura y sabor, sumando Dips de maridaje para degustación perfecta. Box 1 Morbier Tomme Pategras Suipacha Romanito Dips Box 2 Criollo con hierbas Tambo Morbier Pategras Goya Dips

Box Desayuno Natural

Hemos diseñado esta Box única en textura y sabor para un desayuno distinto. Detalle de contenido: Mermelada Four Fruits ST.Dalfour 28 gr. (Francia) Brie Chateau Chantal 100 gr. Port Salut 120 gr. Tomme 120 gr. Panes de Manteca 2 unidades

Box Petites saveurs (Francia)

Brie Chateau Chantal (Francia) Morbier Confiture St Dalfour Fruits des bois (Francia) Pains au beurre

Bag Fundir y Gratinar (350 gr. queso)

Cuña de 200 gr. de Raclette Bolsita de 150gr. de Romanito

Sopressata ( Soppressata ) 100 Gr

La soppresatta es un embutido a base de cerdo procesado solo con cortes magros (anca, paleta, filete o sobras de jamón) y envasado en un intestino grueso, atado a mano con un hilo natural. Sabor: Ligeramente picante.

Longaniza Calabresa (Salsiccia calabrese) 100 Gr.

Chorizo de color rojo brillante y definido y una forma de baston caracteristica. La pimienta de cayena y las semillas de anis le confieren un sabor delicado y algo picante.

Salamin Picado Grueso 100 Gr.

El salami o salame (en italiano, la primera forma es originalmente el plural de la segunda, véase uso) es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan solo carne de vacuno. Es típico de la gastronomía de Italia y de la de diversos países de Centroeuropa

Salamin Picado Fino 100 Gr.

El salami o salame (en italiano, la primera forma es originalmente el plural de la segunda, véase uso) es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas y que es posteriormente ahumado y curado al aire, similar al salchichón. Casi todas las variedades italianas se condimentan con ajo, no así las alemanas. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora es cada vez más frecuente que se haga con una mezcla de vacuno (vaca) y cerdo. También hay variedades que llevan solo carne de vacuno. Es típico de la gastronomía de Italia y de la de diversos países de Centroeuropa

Jamón cocido genuino 100 Gr.

El jamón cocido, también conocido como jamón york o jamón de York, es un fiambre derivado de la carne de cerdo que se obtiene de los miembros posteriores de este animal, sometidos a la cocción en agua salada, con o sin condimentos.

Jamón Crudo Serrano Nacional Premiun 100 Gr.

El jamón serrano es un alimento obtenido a partir de la salazón y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de paleta o paletilla cuando se obtiene de las patas delanteras. El jamón serrano se contrapone al jamón cocido, también llamado jamón de York o "jamón dulce". Se llama serrano por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.

Lomo Horneado con finas hierbas 100 Gr.

Miel de campo 100 Gr. (Origen : San Antonio de Areco)

La miel es una sustancia de color variable, de reacción ácida, y 1.4 veces mas pesada que el agua. Tiene hasta un 20 % de humedad. Básicamente es una solución de azúcares, agua y cenizas. Tiene proteínas, –como aminoácidos y enzimas- vitaminas, antibióticos naturales, una gran cantidad de minerales y oligoelementos.

Aceitunas verdes Arauco (Origen: La Rioja) 100 Gr.

Es un fruto de doble propósito (aceite y consumo en conserva). La variedad Arauco cuenta con frutos, de gran tamaño y forma ovoide alargada que terminan en punta, tienen una alta relación pulpa-hueso y excelente sabor, textura, color y aroma, siendo utilizada principalmente para la elaboración de aceituna de mesa. Historia: La aceituna es uno de los frutos más antiguos y se cultiva desde hace tres mil años en el mundo. Como oleácea, es una variedad de un arbusto silvestre, el acebuche, que se extiende históricamente por los países ribereños del Mar Mediterráneo, tanto en África como en España.

Port Salut 100 Gr.

Port Salut Queso de pasta blanda El Port Salut original nació en la abadía bretona de Port-du-Salut, en Entrammes. Era un queso muy popular y ellos explica que, en 1938, los monjes registraran Port Salut como nombre de marca para protegerlo de las imitaciones. Posteriormente, tras la Segunda Guerra Mundial, decidieron vender el nombre a una gran fábrica, por lo que actualmente Port Salut se elabora en la Lorena y los monjes venden su propio queso con el nombre de Entrammes.Su aroma y sabor son muy suaves, con el toque justo a frutos secos terrosos. Es un queso fácil de comer que puede consumirse con cualquier comida.Podemos servirlo en dados, con fruta o "crudités" de verduras, o en lonchas en sandwiches, con encurtidos suaves. Es ideal fundido en bocadillos de carne.

Brie Chateau Chantal 100 Gr.

Chateau Chantal elabora quesos del mundo, con los mejores ingredientes y cuidando hasta el último detalle del proceso de elaboración. Dentro de la familia de quesos llenos de carácter se encuentran los quesos franceses por excelencia brie y camembert y el queso edam holandés ahumado en la Patagonia. El brie es el queso francés por excelencia, de pasta blanda elaborado con leche cruda de vaca. Se elabora en forma de rueda. Puede tomarse como aperitivo o como postre, en tablas de quesos, en sándwich y acompañado por pan.

Queso Azul Santa Rosa Maduración mínima 45 días

Reblochon 100 Gr. sin tacc

Reblochon Es un queso que producimos en Argentina, después de haber aprendido la elaboración del Reblochon en las queserías de la Haute Savoie, en Francia. Es así como desarrollamos este queso, inspirado en aquel ... Es un queso de masa blanda, tiene una corteza delgada y lisa, de un color marrón rojizo, pasta compacta con pocos y pequeños ojos, de sabor delicado y acentuado. Es el único queso de cáscara lavada que se produce en Argentina. Tiene un aroma característico, que proviene de la corteza, y es bastante intenso. Para comer con baguette y un buen vino

Polpetta fior di latte 450 Gr. (2 unidades) peso escurrido 200 Gr.

Mozzarella fresca elaborada con leche de vaca. Ideal para ensaladas, entradas y tablas de quesos, entre otras presentaciones. Condimentado con aceite de oliva extra virgen, sal, y pimienta negra en grano. Envasada en líquido, asegurando su conservación. Originaria del Sur de Italia y difundida por todo el mundo. La mozzarella Fior Di Latte se consume preferentemente fresca, ya que se trata de un producto sin conservantes y con alto contenido de humedad. Se recomienda sacar del líquido 1 hora y media antes de consumir de modo que tome temperatura ambiente y poder apreciar sus cualidades. Ficha Técnica: Caracteristicas: Color blanco, sabor intenso y delicado, de composición más cremosa, de estructura hilada en su interior, esponjosa pero firme. Conservación: • No congelar • Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C • Una vez abierto mantener siempre en su líquido • Consumir dentro de las 24-48 horas una vez abierto y conservándolo en el mismo envase u otro con tapa • No guardar condimentado

Queso azul Bavaria Grand Cru 100 Gr.

La historia de Bavaria comienza en 1933, con la creación del primer queso Azul argentino. Hoy, casi 90 años después, se relanza con una nueva imagen y el nuevo Bavaria GrandBlu, para invitarte a descubrir un mundo nuevo de sabores y texturas a través de quesos Azules tan especiales como esos momentos que te gusta compartir

Brie Mozzari. 100 gr.

Sardo 100 Gr.

Queso de pasta Dura Sardo o Sardo argentino es un queso realizado a imitación del sardo italiano. Cuando se usa la denominación «Sardo», sin más añadidos, normalmente se entiende que se están refiriendo a este queso de Argentina. Utilizan los argentinos leche de vaca, en lugar de leche de oveja del Pecorino Sardo de Cerdeña. Se parece también al Pecorino Romano. Tiene forma de barra y pesa unos tres kilogramos. Suele coagularse con cuajo animal, por lo que no es un queso apto para vegetarianos. La textura es dura. Presenta un color blanco amarillento. El sabor resulta suave, rico y ligeramente salado. Se usa para rallar y cocinar.

Sbrinz 100 Gr.

Queso de pasta dura El Sbrinz es un queso extra duro con alto contenido graso, aproximadamente de un 40% a un 45% en seco. Debe dejarse envejecer 16 meses antes de poder venderse con este nombre, y el sabor completo solo se obtiene tras 24 a 30 meses de añejamiento.El Sbrinz suele consumirse de las siguientes formas: rallado, como para pasta; en trozos pequeños, acompañado de vino; en rodajas finas cortadas de la pieza dura; o simplemente con pan y manteca.

Goya 100 Gr.

Queso de pasta dura El Queso Goya es un queso de pasta dura, semigraso a graso, de baja humedad, pasta cocida, moldeada, prensada, salada y madurada durante un mínimo de 90 días. La textura es consistente y compacta, lisa al corte y tiene fractura quebradiza con grana fina y uniforme. La pasta es de color blanco-amarillento uniforme; con sabor dulce y ligeramente picante y salado, aroma característico bien desarrollado, limpio, suave y agradable. La corteza es lisa, consistente y bien formada, pintada de negro. Sabor salado, levemente picante. Su sabor fuerte y aromático se intensifica con la edad. Olor característico Textura compacta, quebradiza y granulosa.

Romanito 100 Gr.

Queso de pasta dura Queso de baja humedad o pasta dura madurado, elaborado con leche entera o parcialmente descremada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo de cabrito o cordero y/o enzimas específicas. Cuando se utilice cuajo de ternero o enzimas coagulantes deberá ser adicionado de enzimas lipolíticas. La corteza es lisa, sana, consistentes y bien formada. La pintura es color violácea. La pasta es blanco-amarillenta. No presenta ojos. Posee aproximadamente 4 meses de maduración.

Queso Provolone 7 meses Santa Rosa 100 Gr

Queso Provolone El provolone (Provolone Val Padana) es un queso italiano originario del Norte del país, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 centímetros con diversas formas (pera alargada, salchicha o cono). Sin embargo, la región de producción más importante de provolone es actualmente el norte de Italia (Piamonte, Lombardia y Véneto). Actualmente el provolone es un queso de leche de vaca entera con corteza blanda producido principalmente en las regiones del valle del Po, en Lombardía y Véneto. Se produce en diferentes formas: de gran salami de hasta 30 cm de diámetro y 90 de largo, de botella truncada o de gran pera con la característica protuberancia redonda para agarrarlo. El peso medio de cada pieza es 5 kg. En Argentina, la receta de este queso, fue traída por los inmigrantes italianos de la región de Lombardía y debido a la gran calidad de los productos lácteos que existen en el país se pueden encontrar quesos provolone de excelente calidad. En esta oportunidad traemos el Provolone @quesossantarosa_arg único! 7 meses de Maduración. A disfrutar de este queso, podes cocinar, rallar, gratinar o degustarlo simplemente en grana en una tabla

Pamperina pecorina by maru -Queso de oveja- 100 Gr.

Queso de pasta dura 100%leche de oveja 1

Mimolette 100 Gr.

Mimolette es un queso de leche de vaca, conocido por su distintivo color naranja y corteza irregular, que recuerda a los cráteres de la luna en ejemplares más añejos. Este queso, también llamado "Boule de Lille", se caracteriza por su sabor a avellanas y su textura que varía de suave a quebradiza dependiendo de su tiempo de maduración. Características: Color: Naranja brillante debido al uso de semillas de achiote. Textura: Suave cuando joven, se vuelve más dura y quebradiza con la maduración. Sabor: Afrutado y ligero al principio, evoluciona hacia notas de avellana y un sabor más intenso con la edad. Corteza: En quesos maduros, la corteza es grisácea y presenta pequeños agujeros, resultado de la acción de ácaros del queso que se introducen intencionalmente para potenciar el sabor. Maduración: Joven (Jeune): Hasta 6 meses, más suave y afrutado. Semi-viejo (demi-vieille): Entre 6 y 18 meses, con corteza más dura y sabor a avellana. Extra-viejo (extra-vieille): A partir de los 18 meses, sabor intenso y corteza muy dura.

Pepato

Cheddar Black Bomber (Gales) 200 Gr.

Black Bomber (Gales) Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza encerada negra Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 14 y 18 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pinot Noir, Cabernet Franc o Merlot Californiano País de origen: Gran Bretaña Región: Gwynedd (Gales) Notas: Este queso lo elabora la Snowdonia Cheese Company, en la región de Snowdonia al noroeste de Gales También es conocido por el nombre de Snowdonia original. El Black Bomber es un queso Cheddar  extra maduro, se produce a partir de leche pasteurizada de vaca y se realiza con cuajo vegetal. Tiene una gruesa, corteza de cera negra, que cubre una pasta de textura húmeda y suave. La pasta es de color amarillo dorado que contrasta maravillosamente con el negro de la corteza. El sabor es muy intenso, pero está tan lejos de ser amargo que casi se podría decir que está más cerca de ser dulce. El queso en boca es complejo, nos llena el paladar con un rico, salado, delicioso y mantecoso sabor, que termina con una ligera nota picante. La gruesa corteza cerosa y lisa hace que se vea hermosa en sí misma y al mismo tiempo práctica, ya que le da al queso la capacidad de fácil transporte y almacenaje ideal. La cera es gruesa pero flexible y se puede retirar fácilmente de la pasta del queso, lo que significa que no se pierden tiempo poniéndola y quitándola o recortándola.

Queso azul -Danablu Rosenborg (Dinamarca) 100 Gr

Danablu es un queso con indicación geográfica protegida a nivel europeo, originario de Dinamarca. Es un queso ligero, azul. El queso azul danés fue inventado a principios del siglo XX por un quesero danés llamado Marius Boel con la intención de imitar el roquefort. Tiene un sabor más suave, menos salado. A disfrutar de este excelente azul

Grana Padano (Italia) 100 Gr. (Italia)

El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene del término grana, que se refiere a su distintiva textura granulosa y el adjetivo Padano, que se refiere al río Po.Para los amantes del queso duro madurado, ideal para rallar, gratinar o simplemente degustarlo como tentempié. Ya todos sabemos el potencial de este queso! Simplemente a disfrutarlo!!

Parmeggiano Reggiano (Italia) 80 Gr

El Parmigiano Reggiano o también conocido como queso Parmesano, es un extraordinario queso semigraso italiano de pasta dura y textura finamente granulada. Se elabora con leche cruda de vaca alimentada con pasto y heno y es añejado un mínimo de 12 meses. Esto le confiere un color amarillo pajizo claro y un sabor láctico y afrutado y con notas ligeramente picantes. El Parmesano es un queso muy rico con aroma y matices únicos. Resulta habitual rallado o comerlo en virutas y láminas irregulares, acompañando a muchas especialidades de la cocina italiana. Si todavía te preguntas por qué el Parmegiano Reggiano es considerado como el rey de los quesos. Esa pregunta la disipas, probando está maravilla!!

Pecorino Romano (Italia) 80 Gr

El Pecorino Romano DOP es un queso duro, elaborado en el centro de Italia con leche de oveja entera procedente de rebaños de pastoreo criados en estado salvaje, en pastos naturales. Este queso es hoy en día el queso de oveja más importante entre los productos con Denominación de Origen Protegida de la UE. Tipo de Leche: Oveja Zona de producción: Pecorino Romano DOP se produce íntegramente de octubre a julio en todo el territorio de la isla de Cerdeña y las regiones de Lazio, así como la provincia de Grosseto en la región de Toscana. Aspecto, sabor y datos nutricionales : El aroma es característico y el queso tiene un sabor fragante y ligeramente picante. El queso más maduro para rallar tiene un sabor picante, intenso y agradable. La DOP Pecorino Romano se caracteriza por la ausencia de lactosa y galactosa y la presencia de ácidos grasos insaturados y poliinsaturados. También es rico en calcio y fósforo.

Gorgonzola Ballarini (Italia) 100 Gr cuñas

El gorgonzola es un queso italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca que se presenta en dos variedades: dulce y picante. Historia El nombre proviene de la comuna de Gorgonzola, una pequeña ciudad cerca de Milán (Italia), lugar donde el queso fue documentado por primera vez en 1879; sin embargo, en la actualidad existe una disputa por la localización geográfica en otras ciudades y comarcas dentro de Italia.

Queso Feta D.O.P (Grecia) 150 Gr.

Queso Feta D.O.P El rey de las ensaladas griegas! Sabor salado y ligeramente picante! El queso Feta, el abanderado de la sana dieta mediterránea. Características del queso Feta: El queso Feta significa literalmente en griego “queso blanco”. Este tradicional clásico griego se elabora con cuajada curada en salmuera, generalmente con leche de oveja. Es un queso de textura blanda sin corteza, que se desmigaja fácilmente. Contiene pequeñas grietas y agujeros en su interior, muy características. Su sabor salado y ligeramente picante y agrio. El queso Feta es, sin duda, el abanderado de la dieta mediterránea por numerosas razones, entre ellas, porque es mucho más bajo en calorías que otros muchos quesos.

Pategras 100 Gr.

Queso de pasta semidura El Pategrás es un queso de origen argentino, semimaduro, de textura firme y elástica, no granulosa. De color amarillo uniforme, su sabor es característico, ligeramente salado, con formación de ojos lisos. Se presenta en forma de cilindros de 4 kg. y es muy común en todo el país.Ideal para meriendas entre rebanadas de pan. Su maridaje ideal es con vinos tipo Viognier, Chardonnay, Temprenillo, Syrah o Malbec.

Fontina (Sin Tacc.) 100 Gr.

Queso de pasta semidura La Fontina es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo (1996) y Denominazione di Origine Controllata de Italia desde 1955. La zona de producción comprende toda la región autónoma de Valle de Aosta.Es un queso graso de pasta semicocida, fabricado con leche entera de vaca de raza valdostana (Valdostana Pezzata rossa o Valdostana Pezzata nera), alimentadas prevalentemente con forraje verde en el periodo estival y con heno local el resto del año.La pasta semicocida resulta elástica. Es un queso bastante tierno, de textura suave y delicada, aterciopelada y puede tener presencia de ojos pequeños. Color ligeramente pajizo. Su sabor es dulce y delicado, a nuez.

Suipacha (Sin Tacc.) 100 Gr.

Queso de pasta semidura, un queso argentino premiado con un sabor en boca a madera y un aroma muy particular a pasto seco.

Criollo con pimienta negra Tambo Fermier 100 Gr.

Queso de pasta semidura Queso de pasta semidura con pequeños ojos, elaborado con leche de vaca, su sabor es suave. Ideal para un tentempié

Raclette (Sin Tacc.) 100 Gr.

Queso de pasta semidura El raclette es un queso semicurado, de origen suizo proveniente del cantón del Valais. Está hecho con leche cruda de vaca y normalmente se presenta en forma de gran rueda de unos 6 kg aproximadamente. Varios quesos de tipo raclette pasteurizado son fabricados en las regiones francesas de Saboya, Franco-Condado, Auvernia y Bretaña. Recientemente, se han creado variantes del raclette original: al vino blanco, ahumado, a la pimienta o a las hierbas.

Tomme (Sin Tacc.) 100 Gr.

La tomme es un queso francés de montaña. La palabra tomme viene del franco-provenzal toma, que significa "queso de montaña". Denomina también a ciertos quesos piamonteses, como la toma piemontese, y suizos, como la tomme vaudoise. Existen múltiples variedades, más de una veintena, que se elaboran en la mayor parte de los Alpes, desde Alta Saboya y Saboya hasta los altos valles del Condado de Niza (alto valle de La Tinée), pasando por el Delfinado (Vercors), así como en el Macizo Central y en el Pirineo.La tomme se produce tanto con leche desnatada de vaca (después de que se haya quitado la crema para producir la mantequilla), como con leche semidesnatada y leche entera. Consecuentemente la tomme es un queso generalmente bajo en grasa. La textura es semidura. Marida bien con los vinos de Beaujolais como Juliénas, Morgon y Moulin à vent, todos los vinos de Côtes du Rhône, Montmeillant, Hermitage, Seyssel, Gamy de Chantagne.

Tambo (Sin Tacc.) 100 Gr.

Elaborado con queso de vaca.Es un queso muy suave, sabor láctico. Masa compacta, característica de los quesos de postre Ideal para el clasico vigilante argentino o tentempie

Queso Atuel (Sin Tacc.) 100 Gr.

Suave y delicado e ideal para preparaciones dulces y saladas, el Queso Atuel Santa Rosa es elaborado a partir de una receta artesanal que requiere 2 meses de espera para alcanzar su maduración mínima.

Tablas Tentempié (Consultar)

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Trapiche Roble Cabernet Sauvignon 2010

El Trapiche Roble Cabernet Sauvignon 2010 es un vino tinto mendocino 100% Cabernet Sauvignon, conocido por su estructura firme y notas a pimiento, con un buen potencial de guarda. Notas de Cata y Maridaje Sugerido Aromas: El vino despliega aromas a frutos negros maduros como casis, cereza y ciruela, que se integran con notas especiadas a pimienta roja, tabaco y roble tostado. Sabor: En boca es un vino de buen cuerpo y estructura, con taninos pulidos y bien integrados que le otorgan un retrogusto largo. Maridaje: Es un acompañante ideal para comidas con sabores fuertes. Se sugiere maridarlo con carnes rojas a la parrilla, estofados, cordero, quesos maduros y salsas intensas o picantes.