Templura

Quesos, Fiambres y Productos Gourmet de calidad Regalos que se disfrutan

Delivery en Pilar - Compra mínima $ 1.400 *-10% en EF

Destacado

Fiambres Premium feteados x 600 grs. Lomo - Bondiola - Jamón horneado

$ 909,00

Fiambres Premium feteados x 600: Lomo - Crudo - Pavita

$ 926,00

Jamón crudo - 12 meses estacionado - 100 grs.

$ 286,00

La Previa del Asador (7 Prod.)

$ 2236,00

Pastron - 200 grs. envasado al vacio

$ 447,00

Queso Gruyere - envasado al vacío

$ 465,00 ~ $ 890,00

Quesos Pack degustación: Ahumado, Romanito, Brie, Tomme y Morbier

$ 2051,00

Quesos Pack degustación: Pepato, Tambo, Gruyere, Tomme y Brie

$ 2051,00

Salame ahumado (Holstein) - 200 grs.

$ 408,00

Salamín p/fino x 3 unidades

$ 334,00

Tabla artesanal y Picada

$ 2503,00

Fiambres

(19)

Bondiola - 300 o 200 grs.

Bondiola estacionada, elaborada en San Pedro. Trozo, envasado al vacío x 300 gr o Feteada x 300 gr.

$ 371,00 ~ $ 482,00

Fiambres Premium feteados x 600 grs. Lomo - Bondiola - Jamón horneado

Lomo horneado con hierbas + bondiola + Jamón natural (horneado): 600 grs. de fiambres artesanales, y envasados al vacío en el momento. **Recordar por favor encargarlos antes del jueves a las 14 hs. para poder entregar el viernes**

$ 909,00

Fiambres Premium feteados x 600: Lomo - Crudo - Pavita

Variedad de 3 fiambres exquisitos por su calidad. Feteados y envasados al vacío 200 grs de jamón crudo 200 grs. de lomo con hierbas 200 grs. de pavita **Recordar por favor encargarlos antes del jueves a las 14 hs. para poder entregar el viernes**

$ 926,00

Fuet - 170 gr "Nuevo Producto"

Salame delicado y muy magro. Envasado al vacío x 170 gr. Se elabora en San Andrés de Giles

$ 249,00

Jamón Crudo - feteado x 200 grs

Envasado al vacío, o feteado x 200 gr. Elaboración artesanal en San Pedro.

$ 371,00

Jamón crudo - 12 meses estacionado - 100 grs.

Fiambre de Especialidad con estacionamiento de 12 meses . Se elabora en S. Andrés de Giles

$ 286,00

Jamón Natural horneado (trozo o feteado)

Magro, y de elaboracion artensanal en San Pedro. En trozo de 500 gr envasado al vacío o feteado x 200 gr.

$ 264,00 ~ $ 583,00

Leberwurst - 300 gr

Envasado al Vacío x 300 gr. Elaborado segun la tradicion alemana.

$ 374,00

Lomo cocido natural y con finas hierbas

Envasado al vacío x 300 grs. o feteado y al vacío x 200 grs. Producto magro y natural, elaborado en San Pedro. Además de picadas, es Ideal para ensaladas, picadas, tartas, pizzas y omellettes.

$ 274,00 ~ $ 340,00

Lomo curado - especialidad Iberico. 200 grs- en fetas

Se adoba con se adoba con pimentón, orégano y ajo. 200 grs. feteado y envasado al vacío.

$ 315,00

Panceta Ahumada - en trozo o fetas

Panceta Curada Envasada al vacío. Elaborada artesanalmente en San Pedro.

$ 336,00 ~ $ 569,00

Panceta ahumada, desagrasada y cortada - 300 gr

Envasada al vacio, es ideal para cocinar papas bravas, papas con cheddar. O para agregar a tartas, pizzas, y omelettes. O para brusquettas en una picada completa.

$ 569,00

Pastron - 200 grs. envasado al vacio

Especialidad - elaborado segun receta alemana. El Pastron o Pastrami es de carne vacuna, especiada y por eso el color rojizo. Es de un sabor inigualable ya que se cocina por un tiempo prolongado pero a fuego lento.

$ 447,00

Pechuga de Pavo - en fetas o en trozo

Horneada y luego ahumada. Producto muy suave y natural. Se elabora en San Pedro.

$ 281,00 ~ $ 577,00

Salame ahumado (Holstein) - 200 grs.

Especialidad alemana con receta original. 200 grs. envasado al vacío.

$ 408,00

Salame especial - 150 gr

Salamín tipo casero, elaborado con carne premium en San Pedro. Pelado y Envasado al vacío x 150 gr.

$ 209,00

Salamín p/fino x 3 unidades

Salamines picado fino. 3 unidades peso aproximado 400 gr. Elaborado en San Pedro

$ 334,00

Salamín p/grueso x 3 unidades

Salamines picado grueso. 3 unidades peso aproximado 400 gr. Elaborado en San Pedro

$ 334,00

Salchichas Ahumadas - tipo Frankfurt -

Paquete de 4 salchichas largas alemanas o pequeñas y para copetín. (envasadas al vacío). Elaboradas en San Pedro

$ 225,00 ~ $ 363,00

Nuestros Packs

(7)

Deleite (5 Prod. )

Queso ahumado, de pasta semidura sabor suave – 300 gr envasado al vacío. Tomates secos en aceite de oliva. Frasco 215 gr – Bariloche Queso Camembert, de pasta blanca y textura firme. horma 250 gr. Suipacha. Jamón crudo 280 gr envasado al vacio. San Pedro Mix de especias para condimentar tostadas ahumadas. 50 gr. Bariloche

$ 1850,00

Deleite Plus (8 Prod.

• Queso ahumado, de pasta semi dura, leve sabor ahumado. 300 gr envasado al vacío. Suipacha • Queso Brie, delicado sabor de origen francés, cremoso. Envoltura en papel aluminio. Suipacha • Camembert, de pasta blanda y firme. De origen francés. Horma de 250 gr. Suipacha • Jamón crudo, en trozo envasado al vacío 280 gr. San Pedro • Fuet (salame), magro y suave, envasado al vacío 100 gr. San Pedro • Lomo ahumado y con finas hierbas - envasado al vacío 300 gr. • Chutney de ciruelas, frasco de 170 gr sin conservantes. Mendoza • Tomates secos en aceite de oliva. Frasco de 215 gr. Bariloche

$ 2832,00

El Permitido (7 Prod.)

(envasados al vacío) Bondiola – 300 grs. Queso Tambo - 300 gr envasado al vacío Lomo ahumado y con finas hierbas -300 grs. Salame Premium, pelado y al vacío – 150 gr. Queso con orégano o con albahaca - 300 grs. Aceitunas ahumadas, verdes y negras en aceite. Frasco de 215 gr. Pasta de tomates secos condimentados con aceite de oliva – 180 gr.

$ 2602,00

Fondue - Pack Completo (6 Prod.)

Queso Raclette, de sabor delicado. Ideal para Fundir – 500 gr envasado al vacío. Queso Goya, de pasta dura, y muy sabroso, Ideal para tablas de quesos y para rallar – 500 gr envasado al vacío- Salchichas tipo Frankfurt, largas y de elaboración artesanal. Paquete de 4 unidades al vacío (2 paquetes – 8 unidades) Vino Blanco seco -750 ml para preparar fondue Pan francés, 600 gr. RECETA PARA 4 PERSONAS Ingredientes: 500 gr de queso Raclette 200 gr de queso Goya o Romanito 1 diente de ajo pelado 250 ml. de vino blanco seco 1 copita de Kirsch Rallar todos los quesos con la parte gruesa del rallador. Frotar con un diente de ajo una fuente de barro o caquelon y calentarla sobre la hornalla Echar 1 vaso de vino blanco. Dejar que se caliente pero sin llegar a hervir, y luego, sumar parte de los quesos de a poco. Revolver con cuchara de madera haciendo un ocho. Cuando este queso este disperso y derretido, agregar más vino, y más queso. Cuando el queso esté casi derretido, agregar dos cucharaditas de maicena previamente diluidas en un cuarto de vaso de vino blanco. Y ahora si dejar que hierva Revolver bien, agregar Kirsch y pimienta molida en el momento, y un poco de nuez moscada, a gusto. Servir la preparación con pedacitos de pan baguette cortado en dados y recomendamos las salchichas ahumadas previamente asadas como opción para complementar el pan.

$ 2280,00

La Previa del Asador (7 Prod.)

• 2 Provoletas al vacío - 300 gr. Suipacha • Queso saborizado con orégano, de pasta semidura, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Bondiola de Cerdo – envasada al vacío 200 gr. - en fetas - San Pedro (o Jamón crudo según stock) • Salamín picado fino, 3 unidades, 450 gr. San Pedro • Lomo horneado con finas hierbas, envasado al vacío 200 gr. - en fetas - San Pedro • Pasta de Aceitunas en oliva - Mendoza • Sal de campo entrefina con mezcla de especias. Receta tradicional de campo. Ideal para condimentar carnes asadas. Córdoba

$ 2236,00

Pick Variado (6 prod.)

Lomo ahumado y con finas hierbas - 300 grs. Envasado al vacío Queso con orégano - 300 grs. Envasado al vacío Bondiola - 300 grs. Envasado al vacío Salame P/grueso tipo casero - 450 grs. Queso Tambito - 300 grs. Envasado al vacío Aceitunas ahumadas en Bariloche

$ 2137,00

Siempre a Mano (4 Prod.)

Jamón cocido horneado natural – 500 gr en trozo envasado al vacío – Queso Romanito, de pasta dura, muy sabroso ideal para picadas o para rallar – 500 gr. Queso Tambo, de masa semi dura. 300 gr. Envasado al vacío – Suipacha Salchichas tipo Frankfurt – 4 unidades envasadas al vacío – San Pedro

$ 1894,00

Packs Vegetarianos - combos Quesos

(6)

*5 Quesos 5*

Queso con orégano - 300 grs. (Vacío) Queso ahumado - 300 grs - (Vacío) – Gruyere - 500 grs - (Vacío) - Provoletta (2 U) Raclette - 500 grs - (Vacío) – Ideal para fundir

$ 2830,00

Burrata & Compañia

La combinación perfecta de sabores para armar este plato en pocos minuntos. Burrata (queso de pasta hilada) - 250 grs. Tomates secos en oliva - Mendoza Sal con 5 variedades de Pimienta - Córdoba Aceitunas descarozadas - 150 grs.

$ 1146,00

Fan & Queso (6 Prod.)

Queso Tambo de pasta semi dura, sabor muy suave y lácteo. 300 gr envasado al vacío – Queso Tambo con albahaca de pasta semi dura, 300 gr envasado al vacío – Suipacha Queso Fontina, de pasta amarilla – 500 gr envasado al vacío. Queso Romanito, de pasta dura, muy sabroso – 500 gr envasado al vacío Pasta de tomates secos condimentados con aceite e oliva – frasco 180 gr. Mendoza Aceitunas negras y verdes ahumadas en aceite – frasco - 215 gr Bariloche

$ 2869,00

Fan & Queso II (4 quesos + Dip)

Queso Ahumado - de pasta semi dura, sabor muy suave y lácteo. 300 gr envasado al vacío – Queso Tambo con Hierbas de pasta semi dura, 300 gr envasado al vacío – Suipacha Queso Fontina, de pasta amarilla – 500 gr envasado al vacío. Queso Morbier, de sabor suave y aroma intenso – 500 gr envasado al vacío Pasta de Aceitunas verdes condimentadas con aceite e oliva – frasco 180 gr. Mendoza

$ 2087,00

Quesos Pack degustación: Ahumado, Romanito, Brie, Tomme y Morbier

5 quesos para probar, presentar variedad, cocinar o preparar una buena tabla de quesos. Queso criollo ahumado, Romanito, Brie, Tomme y Morbier poco conocido pero un queso semi blando de gran sabor. 1,500 grs. de quesos de calidad.

$ 2051,00

Quesos Pack degustación: Pepato, Tambo, Gruyere, Tomme y Brie

Pepato - Tambo - Gruyere - Tomme - Brie Equilibrio perfecto entre quesos duros, semi blandos y con corteza de hongos. Para probar todo y degustar ! 250 grs. aprox de cada queso

$ 2051,00

Pastas, conservas y algo más

(27)

& Compañia (4 Prod.)

Seleccionados para tener un mix Gourmet a mano: Aceitunas verdes y negras ahumadas, en aceite. Frasco 215 gr – Bariloche Tomates secos en aceite de oliva. Frasco 215 gr – Bariloche Pasta de tomates ahumados. Frasco 175 gr. Bariloche Mix de especias para condimentar tostadas ahumadas. 50 gr. Bariloche

$ 1196,00

Aceite de Oliva Intenso

Aceite de Oliva extra virgen Noble Lur Arauco. Botella de vidrio 250 ml. Origen Mendoza

$ 398,00

Aceite de oliva Premium - 1 litro

Elaborado en Maipú, Mendoza. Tercer generación de familia olivicultora.

$ 860,00

Aceite de oliva Premium - 3 litros

De calidad, elaborada en Maipú, Mendoza. 3 litros en envase cómodo para utilizar y luego reciclar.

$ 2462,00

Aceite de Oliva Suave

Aceite de Oliva extra virgen Noble Lur Frantoio. Botella de vidrio 250 ml. Origen Mendoza

$ 398,00

Aceitunas a la Italiana

Aceitunas verdes y negras con especias en aceite. Frasco 214 gr Bariloche

$ 389,00

Aceitunas Ahumadas

Aceitunas verdes en aceite con proceso de ahumado. Frasco 215 gr Bariloche

$ 389,00

Aceitunas negras tipo griegas - 600 grs.

Elaboradas en Mendoza en una olivícola boutique

$ 444,00

Aceitunas verdes con o sin carozo x 500 grs.

Elaboradas en Mendoza.

$ 315,00 ~ $ 386,00

Berenjenas Ahumadas

Berenjenas ahumadas en aceite. Frasco 215 gr. Origen: Bariloche

$ 389,00

Bowl de barro (Jujuy)

Sin asas. Confeccionado artesanalmente en Jujuy con técnicas tradicionales. Medidas 16 x 8 cm de altura. Se pueden usar en el microondas o en el horno o como ensaladera

$ 500,00

Calabazetta

Aderezo a base de zapallo condimentado con pimienta. Frasco de 180 gr. Origen Mendoza

$ 289,00

Cazuela de Barro con asas(Jujuy)

Cazuelas con asas de barro confeccionadas artesanalmente en Jujuy . Medidas 16x6 cm de alto. Ideal para servir guisos, estofados y sopas. Se pueden usar en el microondas o en el horno.

$ 585,00

Chutney de Ciruelas

Fruta y mezcla de especias. Confitura agridulce ideal para acompañas carnes frias y quesos. Frasco de 180 gr. Origen Mendoza

$ 314,00

Dulce de frutos rojos de Bariloche

Mix de frutos rojos de la Patagonia - elaboración artesanale

$ 402,00

Dulces Mendocinos

Mermeladas de frutas mendocinas elaborados con recetas tradicionales. Sin conservantes ni aditivos. Frasco de 310 gr.

$ 307,00 ~ $ 352,00

Especias ahumadas para tostadas

Mezcla de especias ahumadas para preparar tostadas y dips. Envase con estuche de cartón de 50 gr. Bariloche

$ 177,00

Hummus ( Pasta de Garbanzos )

Pasta de garbanzos condimentados con aceite de oliva. Frasco 180 gr Origen Mendoza.

$ 259,00

Pasta de aceitunas mendocinas

Pasta de aceitunas verdes. Calidad gourmet. Frasco de 170 gr. Origen Mendoza

$ 274,00

Pasta de tomates mendocinos

Pasta de tomates secos condimentados con aceite de oliva. Ideal para preparar dips o consumir directo en tostadas o galletitas. Frasco de 180 gr. Origen Mendoza

$ 319,00

Pesto con Albahaca

A base de albahaca fresca, aceite de oliva y nuez. Frasco 180 gr. Origen Mendoza.

$ 374,00

Pimientos agridulces

Producto premium por su sabor delicado y su forma de elaboracion. 200 grs. en frasco de vidrio - Mendoza

$ 347,00

Sal Ahumada

Sal entrefina ahumada con especias y hierbas. Para condimentar todo tipo de carnes. Córdoba. Estuche de cartón 250 gr

$ 171,00

Sal con 5 pimientas

Sal entrefina con mix de 5 pimientas trituradas (negra, blanca, Jamaica, rosa y verde) Ideal para condimentar todo tipo de carnes. Córdoba. Estuche de cartón 250 gr

$ 194,00

Sal de campo con especias

Sal entrefina con especias para condimentar todo tipo de carnes especialmente para la parrilla. Con ingredientes de una receta tradicional cordobesa. Estuche de cartón 250 gr

$ 124,00

Sal Light y con hierbas y especias

Sal Fina reducida en sodio (66% menos de sodio) con hierbas y especias. Córdoba Estuche de cartón -250 gr

$ 353,00

Tomates en Oliva

Tomates disecados en aceite de oliva. Frasco 215 gr. Origen Bariloche

$ 389,00

Quesos artesanales

(17)

Bocconcini Fior di latte - 150 grs

Para preparar ensaladas, tapeos y picadas. Para crear e innovar con vegetales y fiambres.

$ 201,00

Brie - 200 gr

Queso de origen francés cubierto por una fina capa blanca comestible de sabor cremoso. Ideal para tabla de quesos. Envoltura de papel aluminio 200 gr. Suipacha

$ 338,00

Camembert - 230 gr

Horma de 230 gr. Queso de origen francés de pasta blanca y textura firme. Envoltura de papel aluminio. Se elabora en Suipacha.

$ 392,00

Fontina - 500 gr

De masa semi dura, y amarillo y levemente picante. Ideal para picadas. Envasado al vacío 500 gr.

$ 722,00

Goya - 500 gr

Queso de masa dura, ideal para rallar. Envasado al vacío. 500 gr. Origen: Suipacha

$ 701,00

Pepato con Pimienta - 1 kg o 1/2 kg

De masa dura con granos enteros de pimienta negra y ligero sabor picante. Horma de un kilo o media horma. Origen Suipacha.

$ 736,00 ~ $ 1279,00

Provoleta - 300 gr

Queso en rodajas para la parrilla. Envasado al vacío 2 unidades peso 300 gr Suipacha.

$ 480,00

Queso azul - 300 grs.

Queso con hongos, tipo gorgonzola. Elaborado en un tambo boutique en Tandil

$ 393,00

Queso Gruyere - envasado al vacío

Sabroso queso con ojos, elaborado en Tandil por un pequeño tambo. - envasado al vacío

$ 465,00 ~ $ 890,00

Queso Morbier - 500 gr

Queso de origen francés, de sabor muy particular. Centro con veta transversal de ceniza vegetal. Ideal para tabla de quesos. Envasado al vacío 500 gr. Origen Suipacha. Este producto **se entrega a pedido** (10 dias de anticipación)

$ 722,00

Queso Tambo - 300 grs

De masa semi dura y suave sabor lácteo. Envasado al vacío 300 gr . Se elabora en Suipacha.

$ 369,00

Raclette - 500 gr

Queso de origen francés y delicado sabor, ideal para fundir. Envasado al vacío 500 gr. Se elabora en Suipacha.

$ 722,00

Romanito 1 kg o 1/2 kg

Queso de pasta dura ideal para rallar o armar tablas de quesos. Horma de un kilo o media horma. Se elabora en Suipacha

$ 701,00 ~ $ 1219,00

Tambo Ahumado - 300 gr

Queso con un suave proceso de ahumado. De pasta semi dura. Envasado al vacío 300 gr. Se elabora en Suipacha

$ 369,00

Tambo con Ají Molido - 300 gr

De pasta semi dura con sabor lácteo y combinado con aji. Envasados al vacío 300 gr. Suipacha

$ 369,00

Tambo con albahaca - 300 gr

De pasta semi dura con sabor lácteo y combinado con albahaca. Envasados al vacío 300 gr. Suipacha

$ 326,00

Tambo con Orégano - 300 gr

De pasta semi dura con sabor lácteo y combinado con oregano. Envasados al vacío 300 gr. Suipacha

$ 369,00

Regalos Gourmet

(7)

Caja de madera con Malbec + picada gourmet

Incluye: • Malbec Familia Gascón, Bodega Escorihuela Gascón. Mendoza (Precio en vinotecas $365) • Bondiola de Cerdo – envasada al vacío 300 gr. San Pedro • Salamín premium casero, picado fino, envasado al vacío 150 gr. San Pedro • Lomo horneado con finas hierbas, envasado al vacío 300 gr. San Pedro • Queso Tambo, de pasta compacta sabor suave, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Queso saborizado con orégano, de pasta semidura, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Caja de madera dura, con tapa corrediza, pintada y con acabado vintage * Presentación: se entrega envuelto en papel celofán para regalo.

$ 3852,00

Caja para regalo, en azul y plata

Esta caja podes elegirla para contener los productos o packs que prefieras y se transforma en un super regalo. Es tipo estuche, caja y tapa que se desliza, se puede usar luego como caja de archivo.

$ 148,00

Cerveza & Cía.

Incluye: • Cerveza Artesanal Antares – Kolsh – 500 ml. • Cerveza Artesanal Antares – Scotch – 500 ml • Bondiola, envasado al vacío 300 gr. – San Pedro • Queso saborizado con ají molido, de pasta semidura, – envasado al vacío 300 gr.- Suipacha • Aceitunas verdes ahumadas, en aceite y ahumadas con maderas patagónicas, – frasco de 215 gr. – Bariloche • Frapera de metal con manijas, pintada a horno. Capacidad 4 botellas de medio litro. *Presentación: se entrega envuelto en papel celofán para regalo.

$ 3013,00

Delicias para la picada con tabla de asador

Incluye: • Malbec Familia Gascón, Bodega Escorihuela Gascón. Mendoza • Bondiola de Cerdo – envasada al vacío 300 gr. San Pedro • Salamín premium casero, picado fino, envasado al vacío 150 gr. San Pedro • Lomo horneado con finas hierbas, envasado al vacío 300 gr. San Pedro • Queso Tambo, de pasta compacta y sabor suave, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Queso saborizado con orégano, de pasta semidura, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Tabla de madera dura, algarrobo blanco, grande para asador, Medidas 25×50 aprox. Confeccionada en Córdoba. * Presentación: se entrega envuelto en papel celofán para regalo.

$ 3511,00

Malbec y picada en bandeja artesanal

Incluye: • Malbec Familia Gascón, Bodega Escorihuela Gascón. Mendoza (Precio en vinotecas $365) • Bondiola de Cerdo – envasada al vacío 300 gr. San Pedro • Salamín premium casero, picado fino, envasado al vacío 150 gr. San Pedro • Lomo horneado con finas hierbas, envasado al vacío 300 gr. San Pedro • Queso Tambo, de pasta compacta y sabor suave, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Queso con orégano, de pasta semidura, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Bandeja de madera, de 42 x 24. con manijas. Estilo vintage, color beige. *Presentación: se entrega envuelto en papel celofán para regalo.

$ 3232,00

Regalo gourmet con Malbec Rutini o Escorihuela

Incluye: • Vino Malbec a elegir • Bondiola de Cerdo – envasada al vacío 300 gr. San Pedro • Salamín premium casero, picado fino, envasado al vacío 150 gr. San Pedro • Lomo horneado con finas hierbas, envasado al vacío 300 gr. San Pedro • Queso Tambo, de pasta compacta y sabor suave, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Queso saborizado con orégano, de pasta semidura, envasado al vacío 300 gr. Suipacha • Caja de cartón corrediza, de color azul con guarda plateada, interior forrado,

$ 2279,00 ~ $ 3036,00

Tabla artesanal y Picada

Tabla de 20 x 25 para picada o asado - de algarrobo blanco, hecho en Cordoba. Lomo con hierbas - 300 grs. Queso Tambito - 300 grs. Salame p/fino tipo casero - Al Vacio - 150 grs. Bondiolita - 300 grs. - envasada al vacio. Queso ahumado - 300 grs.

$ 2503,00

Tips & Recetas

(6)

Berenjenas con tomate, albahaca y queso ahumado

(4 porciones) Ingredientes: 1/2 kilo de berenjenas chicas lavadas y cortadas en rodajas sin pelar sal gruesa 2 o 3 tomates una lata de salsa de tomates queso ahumado rallado: 300 grs. ( ¡Templura!) sal y pimienta aceite hojas de albahaca o pesto ( ¡Templura!) Mix de especias ahumadas ( ¡Templura!) Preparación: Colocar las berenjenas ya cortadas en un bol con la sal durante 1 hora. Lavar para retirar la sal y secar. Cortar 1 tomate en rodajas finas y con el resto hacer una salsa. Bañar el fondo de una fuente con la salsa, disponer las berenjenas, una parte del queso ahumado y condimentar. Formar 2 capas, espolvorear con el queso y colocar las rodajas de tomate. Condimentar con el mix de especias para preparar tostadas ahumadas. Llevar a horno caliente hasta que las berenjenas estén tiernas y el queso derretido. Decorar con la albahaca fresca o el pesto en conserva. Otra opción es cocinar las berenjenas previamente en horno suave en una bandeja con aceite de oliva, y luego realizar los mismos pasos.

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Camembert en hojaldre

Estas fotos y el “Paso a Paso” nos lo envio una clienta y a nosotros nos encanta ! Te contamos cómo prepararla. Carolina nos sorprendió con esta buena idea! y nos contó que en su casa “los viernes son de picada” y que esta propuesta es una muy buena opción de invierno, de las preferidas por sus hijos. Gracias Carolina por las fotos! Ingredientes • 2 tapas de tarta de hojaldre • 6 a 8 Salchichas ahumadas alemanas, en trocitos de 3 cm aprox. • 1 horma de queso Camembert 250 gr • 1 yema de huevo Preparación: 1. Corta la parte superior del queso, como si le quitaras la “tapa”. De esta manera será más fácil disfrutar de su relleno cremoso luego. Colocá el queso en medio de una de las masas de hojaldre y después coloca la segunda porción de masa encima. 2. Repartí en forma separada las salchichas alrededor de la masa, cerca del borde. Luego hacé unos cortes entre las salchichas, desde el borde hasta el queso. Después, enrollá las tiras de masa hacia adentro, de manera que envuelvas cada uno de los trozos de salchicha individualmente. 3. Ahora, repetí el paso anterior: repartí las salchichas, corta la masa como si fuera un pastel y enrollá las salchichas. 4. Pintá con yema de huevo. Hornea durante 20 minutos hasta dorar la masa. 5. Al retirar del horno cortar la tapa de masa que esta sobre el queso para servir!

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Fondue de queso

Esta receta no falla !! y aunque no lo creas, con dos tipos de queso, es suficiente. Te recomendamos servirla con las salchichas ahumadas.... Para 4 personas Ingredientes: • 500 gr de queso Raclette • 200 gr de queso Goya o Romanito • 1 diente de ajo pelado • 250 ml. de vino blanco seco • 1 copita de Kirsch 1. Rallar todos los quesos con la parte gruesa del rallador. 2. Frotar con un diente de ajo una fuente de barro o caquelon y calentarla sobre la hornalla 3. Echar 1 vaso de vino blanco. 4. Dejar que se caliente pero sin llegar a hervir, y luego, sumar parte de los quesos de a poco. 5. Revolver con cuchara de madera haciendo un ocho. Cuando este queso este disperso y derretido, agregar más vino, y más queso. 6. Cuando el queso esté casi derretido, agregar dos cucharaditas de maicena previamente diluidas en un cuarto de vaso de vino blanco. Y ahora si dejar que hierva 7. Revolver bien, agregar Kirsch y pimienta molida en el momento, y un poco de nuez moscada, a gusto. 8. Servir la preparación con pedacitos de pan baguette cortado en dados y recomendamos las salchichas ahumadas previamente asadas como opción para complementar el pan.

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Fondue de Zapallo y queso

Una sugerencia de nuestra clienta, para cuando haces asado …. Ingredientes: Zapallo cabutia (el que es redondo y de cascara verde) Queso raclette Queso ahumado Crema – envase pequeño Vino blanco (sauvignon blanc o similar pero que no sea dulce) 1 diente de ajo Pimienta blanca molida Paso a paso: Cortar la parte superior del zapallo como sacando una tapita, y retirar las semillas. Ponerle sal fina (no mucha) y pasarle un diente de ajo. Luego ponemos la tapita y lo llevamos a la parrilla al lado del fogonero con un poco de brasa abajo y hay que rotarlo para que se cocine parejo. Por otro lado, frotar con ajo una cacerola y agregar 500 grs. de queso reclette, y el queso ahumado, crema o queso crema, vino blanco y pimienta y mezclar hasta que se derrita. Buscar el zapallo y vaciarlo con una cuchara (una vez que este cocido en el interior) y lo incorporamos a la cacerola con los quesos, hasta que se mezcle todo. Luego colocar la preparación de quesos dentro del zapallo y a comer!! Maria Jose, quien nos compartió su receta, asegura que … si haces un matambrito de cerdo, es ….ideal para combinar ! Genia Majo !

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Gougere - Pan con queso gruyere

Para 6 porciones Ingredientes: 250 grs. de harina 300 cc. de agua 200 grs. de queso Gruyere 160 grs. de manteca 5 huevos 1 huevo para pintar Para acompañar Mezclum (hojas verdes crudas y bien lavadas) corazones de alcaucil al natural nueces vinagreta Preparación: Cortar el gruyere en pequeños cubos o rallar. Hervir el agua con una pizca de sal y 120 grs. de manteca. Agregar de una sola vez la harina y mezclar. Mantener al fuego revolviendo hasta que la masa seque. Retirar del fuego y entibiar. Agregar los huevos de a 1 por vez y el resto de la manteca en trocitos. Luego el queso y unir muy bien. Enmantecar generosamente un placa para horno. Disponer la pasta en forma de corona haciendo con la cuchara pequeños remolinos unos junto a los otros. Pintar con la yema de huevo batida y llevar a horno a 180° durante 30 minutos. Luego dejarlo reposar por casi una hora con la puerta del horno entreabierta y servir con una ensalada con mezclum, alcauciles y aderezada con vinagreta. Se sugiere acompañar con un malbec.

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Lentejas en guiso, y el placer de comerlas en cazuela de barro

Para Templura, en este caso es tan especial el contenido como el contenedor ! sentimos algo especial al comer en estos cuencos y cazuelas hechas de barro en Jujuy, porque sabemos quien y como las hace ! unas buenas lentejas, es rendirle honor ! a esta artesanía que conserva bien el calor siempre y esta hecha a mano ! Para 6 porciones, y esta es nuestra forma de hacerla…. Los ingredientes: 1 chorizo colorado 200 g de panceta ahumada 250 g de roast beef u otra carne (opcional) 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 morrón 2 zanahoria 2 puerros y 1 una cebolla de verdeo 2 tomates 500 g de lentejas o lentejones, con 12 hs remojo (y preferentemente le cambiamos 2 veces agua) 1/2 vaso de puré de tomate 500 ml de caldo casero El toque ! Sal con hierbas Mix de especias ahumadas Pimentón 2 hojas de laurel 1 chorrito de vino tinto Orégano comino Aceite de oliva En pasos: Cortar la panceta y carne en pedacitos pequeños. Picar la cebolla y el ajo finamente. El morrón también debemos picarlo pero no es necesario que esté tan pequeño. Las zanahorias, las pelamos y las cortamos en cubos Picar los tomates que podrían ser de lata, si no son de la lata lo ideal es retirarles la piel con un hervor Doramos la panceta y la carne en una olla con aceite con apenas un poquito de aceite de oliva. Retiramos y doramos la cebolla hasta que este transparente, ajo y morrón. Luego agregamos la zanahoria

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Última actualización: 3/8/2021 03:03:22

Próxima actualización: 4/8/2021 00:00:00

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